Weizenmehl Type 550 1kg

Weizen ist das klassische Brotgetreide und hat hervorragende Backeigenschaften. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem vielseitig verwendbaren, hellen Mehl vermahlen.

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Beschreibung
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Eigenschaften:	ROHKOST VEGETARISCH VEGAN
Bio-Siegel:	demeter
Artikelgewicht:	1,00 Kg
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose:	nicht in Produktion
Verwendung:	Verwenden Sie Weizenmehl Type 550 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen. Grundrezept: Salziger Hefeteig z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden Zutaten: 1 kg Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen ? je nach Form ? 35 bis 50 min backen.
Lagerungshinweise:	Kühl und trocken lagern.
nicht in Produktion:	Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Eier und Eiererzeugnisse:	nicht in Produktion
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse:	enthalten
Zutaten:	WEIZENmehl 550**
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse:	nicht in Produktion
Fisch und Fischerzeugnisse:	nicht in Produktion
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse:	nicht in Produktion
Lupine und Lupinenerzeugnisse:	nicht in Produktion
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse:	nicht in Produktion
Sellerie und Sellerieerzeugnisse:	nicht in Produktion
Senf und Senferzeugnisse:	nicht in Produktion
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse:	nicht in Produktion
Soja und Sojaerzeugnisse:	nicht in Produktion
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben:	nein
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse:	nicht in Produktion
Energiegehalt in kJ:	1479
Energiegehalt in kcal:	349
Fett:	1,1
davon gesättigte Fettsäuren:	0,2
davon Zucker:	1,1
Eiweißgehalt:	10,6
Salz:
Anwendung:	Grundrezept für Ciabatta, Weißbrot, Pizzaboden: 1 kg Weizenmehl Type 550 20 g Salz 20 g Hefe Ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln und mit etwas Wasser und ein wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min. gehen lassen, dann alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Noch einmal ca. 30 min. gehen lassen, dann auf ein Blech ausrollen und belegen (Pizza) oder einen Laib formen. Erneut ca. 10 min. gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen - je nach Form des Brotlaibes - 35 bis 50 min backen.
Zutatenlegende:	* = Zutat aus ökol. Anbau; ** = Zutat aus biol. dynamischen Anbau
EAN:	4022381200189
Artikelnummer:	TR417910
Hersteller:	Spielberger GmbH; Burgermühle, D-74336 Brackenheim, Deutschland
BIO Siegel:	demeter
Spielberger GmbH:	4022381200189